“凉面又称冷面，是指凉吃的面条，不少地区都有凉面，盛行于夏天天热胃口不佳食用；武汉的凉面和热干面一样，都用的碱水面，但是凉面相对细一些，在菜场，超市很容易可以买到处理好的细凉面，回来只需稍稍调味就可以了。”

主料

• 细碱水面 500克
• 火腿肠 1根
• 油炸花生仁 适量
• 黄瓜 一段
• 辣椒油 适量
• 色拉油 适量
• 生抽 3大勺
• 醋 1大勺
• 姜蒜水 3大勺
• 葱花 适量