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辣炒青蛤

花若丶
辣炒青蛤的做法

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食材明细

主料
辅料
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辣炒青蛤的做法步骤

  • 辣炒青蛤的做法步骤：1
    1
    青蛤洗干净泡在清水中，加两小勺盐，置于静处两小时。这样做的目的是让青蛤把沙子都吐净；
  • 辣炒青蛤的做法步骤：2
    2
    锅里放油烧热，放入葱姜蒜末、干辣椒炒出香味；
  • 辣炒青蛤的做法步骤：3
    3
    然后加入料酒、白糖，酱油、两汤勺郫县豆瓣酱，翻炒出红油；
  • 辣炒青蛤的做法步骤：4
    4
    倒入洗净的青蛤翻炒均匀；
  • 辣炒青蛤的做法步骤：5
    5
    倒入小半碗清水，盖上锅盖，中小火焖至锅里的青蛤全部开口；
  • 辣炒青蛤的做法步骤：6
    6
    炒好的青蛤全部开口朝上摆放在盘中，汤汁浇在青蛤上即可。
来自 美食天下 花若丶 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 小吃   热菜   家常菜   海鲜  

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