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向日葵饼干

向日葵饼干的做法

2张图片

食材明细

主料

黄油 180克
糖粉 80克
蛋黄 20克
杏仁粉 35克
低筋面粉 250克
炒熟葵花籽 35克
可可粉 13克
黄金芝士粉 12克

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
简单难度

向日葵饼干的做法步骤

1
容器中放入软化后的黄油和糖粉，用橡皮刮刀拌匀。
2
加入蛋黄液，用橡皮刮刀拌合均匀。
3
筛入杏仁粉和低筋面粉，拌合后和成面团。
4
取和好的面团五分之三份量，加入可可粉和炒熟的葵花籽，和成可可面团。
5
取和好的面团五分之二份量，加入黄金芝士粉，和成黄金芝士面团。
6
将和好的可可面团和黄金芝士面团分别用塑料膜包好，放入冰箱冷藏30分钟。
7
将冷藏好的可可面团搓成直径3厘米的长圆柱形。
8
将冷藏好的黄金芝士面团放在铺有保鲜膜的案板上，擀成厚约0.5厘米，宽约15厘米的长方形面皮，并用毛刷刷上一层水。
9
将搓好的可可长圆柱形面团放在擀好的黄金芝士面皮中间。
10
包裹后捏紧收口，将向日葵饼干坯用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻至冰硬。
11
将冻硬后的向日葵饼干坯切成每片约0.5厘米的厚片，整好形，用直径5厘米的压花模压出花形，均匀的码入烤盘中。（由于冻硬后的向日葵饼干坯呈大半圆形，所以在切片后需小心的整成圆形，再用压花模压出花形）
12
放入提前预热160度的烤箱中，烘烤约20分钟。

来自美食天下食味232 的作品

使用的厨具：电烤箱

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