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花型豆沙包

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主料

辅料

1
将除了黄油丁之外的全部材料放入厨师机，放的时候本着先液体后放粉类的原则，最后放发酵粉。开启厨师机，一档，三分钟，搅拌成面团；再转3档，5分钟，揉成光滑的面团。放入黄油丁，一档，3分钟，将黄油丁揉入，再转3档，5分钟，揉成拓展状态。发酵至2倍大。
2
将面团均分成5份，滚圆，醒发20分钟左右。
3
豆沙馅均分成5分备用。
4
取一个面团，将豆沙馅包裹起来。
5
擀成长椭圆形。
6
用刀在中间割几刀。
7
扭结起来，放面包模中进行二次发酵。二次发酵的时候可以放置在有发酵功能的烤箱内完成，记得放碗水保持湿度。
8
二次发酵完成，表面刷蛋液，送入烤箱，180度，20分钟左右即可。