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卤琵琶腿

卤琵琶腿的做法

5张图片

“不管是烧烤还是煮腌制的方法是一样的，区别是煮和烧烤而已。为了直观点我把几种熟的过程一一发图片出来整理成套，腌制过程按照原来的资料上传。”

食材明细

主料

琵琶腿 1500克

辅料

盐适量
酱油适量
味精适量
料酒适量
鸡精适量
大料适量
花椒适量
香叶适量
小茴香 适量
丁香适量
桂皮适量
肉蔻适量
白芷适量
葱适量
姜适量
白糖适量
咖喱粉 适量
烤翅料 适量

微辣口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

卤琵琶腿的做法步骤

1
盐适量
2
料酒适量
3
酱油适量
4
鸡精、味精适量。
5
花椒、大料、小茴香、香叶、丁香、桂皮、白芷、肉蔻、所有的料适量。
6
胡椒粉适量
7
腌制时葱切段姜切片。
8
白糖适量。
9
新奥尔良烤翅料适量。
10
1、把琵琶腿洗干净后要用清水泡泡血水。2、腌制的料水要把琵琶腿掩盖住。3、把以上所以的料放在一起腌制2-3个小时即可。
11
煮琵琶腿时再重新放入各种作料和水。
12
大火顶开后，改小火煮大概15分钟左右泡在锅里即可。

来自美食天下开心果6207 的作品

使用的厨具：煮锅

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