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麻辣肉丁

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麻辣肉丁的做法

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“菜名挺纠结的，原本叫花椒酱，不过我们家一般肉多于酱，就做成麻辣肉丁了。”

食材明细

主料
辅料
配料

麻辣肉丁的做法步骤

  • 麻辣肉丁的做法步骤：1
    1
    将花椒大约一把去刺儿和老梗，洗净
  • 麻辣肉丁的做法步骤：2
    2
    将花椒捣碎，猪肉切丁，葱末、面酱、油准备好。
  • 麻辣肉丁的做法步骤：3
    3
    锅里下油，油热后加入葱花、花椒末翻炒，稍后加入猪肉待翻炒至猪肉变色后加入少量水（将来的菜汤）
  • 麻辣肉丁的做法步骤：4
    4
    待水开后打入一个鸡蛋，翻炒至鸡蛋熟了后关火，加入盐味精调味即可。
  • 麻辣肉丁的做法步骤：5
    5
    这里若是感觉汤多了可以打俩鸡蛋，加鸡蛋有提鲜的作用，所以味精可以少放点（吃多了不好）
来自 美食天下 suiyandanling 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食   热菜   家常菜  

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