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炖肘子

绿野薄荷
炖肘子的做法

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食材明细

主料
辅料

炖肘子的做法步骤

  • 炖肘子的做法步骤：1
    1
    看看原料吧
  • 炖肘子的做法步骤：2
    2
    肘子拔毛洗净，在清水中浸泡，去除血水异味。
  • 炖肘子的做法步骤：3
    3
    把肘子和大棒骨放冷水锅中焯水。
  • 炖肘子的做法步骤：4
    4
    焯好水的肘子刮洗干净备用。
  • 炖肘子的做法步骤：5
    5
    锅中放入水，酱油，料酒，葱姜，大料，少许白糖，放入肘子和大棒骨炖制。
  • 炖肘子的做法步骤：6
    6
    大火煮开改小火炖制。
  • 炖肘子的做法步骤：7
    7
    炖到肘子软烂，放盐，再炖一会即可。
  • 炖肘子的做法步骤：8
    8
    炖好的肘子在汤锅中最少泡3小时，晾凉后切片食用。
来自 美食天下 绿野薄荷 的作品
使用的厨具：煮锅
所属分类： 热菜   家常菜   私房菜   宴客菜   午餐   晚餐  

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