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家常炖肘子

家常炖肘子的做法

1张图片

“满满的胶原蛋白，咬一口回味无穷。”

食材明细

主料

肘子一个

辅料

葱一棵
姜几片

调料

老抽一勺
生抽三勺
糖一勺
盐适量
植物油 适量
花椒适量
八角适量
肉蔻一个
白酒两勺

咸香口味
炖工艺
一小时耗时
简单难度

家常炖肘子的做法步骤

1
肘子洗净，冷水放入锅中。
2
烧开焯水几分钟，倒掉脏水洗净。
3
葱切小段，姜切片。
4
锅中放入适量植物油，放入肘子。
5
加入一勺老抽，两勺白酒，一勺糖，三勺生抽，不断翻炒上色后加入葱姜。
6
倒入电压力锅，加入花椒，八角，肉蔻。
7
放入适量热水。
8
放入适量盐。
9
按下蹄筋键，程序结束后，再次按下蹄筋键，程序结束，自然放气。
10
把肘子和汤倒入炒锅。
11
汤汁粘稠，关火出锅。
12
大火烧开。
13
成品图。
14
吃一口，满满的胶原蛋白。

来自美食天下 hb俗人的作品

使用的厨具：电压力锅、炒锅

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