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红糖桃酥

aichishanzhatiao
红糖桃酥的做法

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食材明细

主料
辅料
配料

红糖桃酥的做法步骤

  • 红糖桃酥的做法步骤：1
    1
    将所有粉类和糖混合，如果有结块，过筛或者用手搓开，保证面粉足够细腻不要有疙瘩。
  • 红糖桃酥的做法步骤：2
    2
    将鸡蛋液和油倒入到步骤1中的面粉混合物中
  • 红糖桃酥的做法步骤：3
    3
    用手揉成光滑面团，松弛一会。再分成12个小圆剂子
  • 红糖桃酥的做法步骤：4
    4
    用手按扁，置于烤盘中，刷上鸡蛋液，撒上芝麻
  • 5
    烤箱预热175度，烤12-15分钟即可。

小窍门

1、表面刷的鸡蛋液可以用水：鸡蛋1:1的比例来调配就可以，不用太粘稠的蛋液。
2、如果没有低筋粉，家常面粉也可以的。桃酥因为有很多的油脂才变得酥脆的，所以面粉的要求可以暂时放宽啦。
3、如果烤完发现中间还是有点湿湿的，可以再烤几分钟，但因为是红糖的颜色比较深，注意别烤糊了
来自 美食天下 aichishanzhatiao 的作品
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 糕点   烘焙  

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