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风味鸡肉拌菜

风味鸡肉拌菜的做法

3张图片

“这个菜可以做为肉夹馍的馅料！”

食材明细

主料

鸡腿肉 适量
胡萝卜 适量
圆葱适量

辅料

烧烤料 适量

微辣口味
拌工艺
廿分钟耗时
简单难度

风味鸡肉拌菜的做法步骤

1
备料：鸡腿肉、元葱、胡萝卜、烧烤料。
2
胡萝卜、元葱切细细的丝。
3
鸡腿去骨，肉切小块。
4
把切好的鸡腿肉用水焯一下。
5
焯好水的鸡腿肉控干水份。
6
用热油炸一下烧烤料，像炸辣椒油一样。
7
把焯好的鸡腿肉翻炒一下，炒至鸡肉变色。
8
将炒好的鸡腿肉放在胡萝卜、元葱丝上。
9
最后浇上炸好的烧烤料油，即可拌至食用。

小窍门

1、胡萝卜、元葱切细细的丝，这样口感好；
2、鸡肉最好选鸡腿肉，必须焯水，否则炒时会出许多的水；
3、炸烧烤料油时要搅拌一下，否则会炸糊。

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使用的厨具：炒锅

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