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六寸戚风蛋糕

六寸戚风蛋糕的做法

1张图片

食材明细

主料

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
简单难度

六寸戚风蛋糕的做法步骤

1
用料图。
2
鸡蛋分离蛋白和蛋黄，在蛋黄中加入三分之一的绵白糖拌匀。
3
倒入玉米油用手动打蛋器拌匀。
4
倒入牛奶拌均匀。
5
筛入低筋面粉。
6
用刮刀翻拌均匀。
7
蛋白打至粗泡时加入玉米淀粉打发至浓稠。
8
分两次加入绵白糖把蛋白打发至干性发泡。
9
打发好的蛋白挑一半到蛋黄糊里翻拌均匀。
10
拌好的面糊倒入蛋白中。
11
再次把面糊翻拌均匀。
12
拌好的蛋糕糊倒入模具中，再用力震几下。
13
烤箱预热150度，放入蛋糕糊，中下层烤50分钟。
14
烤好的蛋糕关火后倒扣在网架上放凉即可切块食用。

来自美食天下烟水迷离的作品

使用的厨具：电烤箱

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