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青椒肉丝

青椒肉丝的做法

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“青椒炒肉丝一道下饭杀手菜，非常适合懒人和上班族的快手菜，做法超级简单，只需把肉丝提前用调料煨上5分钟，炒的时候无需再加任何调料，配上青椒丝，简单一扒拉就OK啦，虽然做法简单，味道却是超级棒，LG连着吃两碗饭，最后连菜汤都一起报销了，呵呵。”

食材明细

主料

青椒 1个
猪肉 100g

辅料

食用油 适量
葱丝适量
姜丝适量
味精 1g

配料

酱油 1勺
料酒适量
白糖 5g
红油郫县豆瓣酱 2大勺
淀粉 5g

微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

青椒肉丝的做法步骤

1
准备好材料。（青椒去蒂清洗干净）。
2
葱姜切丝，青椒切丝，猪肉切丝放碗中加入酱油，红油郫县豆瓣酱，料酒，淀粉，白糖用手抓匀，煨5分钟。
3
锅中放油，烧至3成热，下葱姜丝爆香。
4
一定调小火后，下入煨好的肉丝，用筷子拨散至肉丝断生。
5
加入青椒丝翻炒几下，关火。
6
最后加入味精，翻炒均匀，出锅成盘，简单吧，一道美味下饭的青椒炒肉丝就炒好了。

小窍门

1.炒肉丝的时候一定要用小火炒，火大了，肉丝不容易炒散，还容易扒锅。
2.青椒很容易熟的，所以翻炒一下就可以了，还可以保持青椒的清脆口感。

来自美食天下丹妮妮的作品

使用的厨具：炒锅

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