“今天天气不错，太阳暖暖的，照的人舒服。这种好时节，可是缺不了老陕爱吃的皮子的。
主要介绍下俺家的皮子调法，外面卖的凉皮大多都是加上醋，辣椒油，蒜，豆芽就了事了。可是胖妞妈喜好用拌面的手法调皮子，原来是西红柿炒韭菜拌凉皮，今天我偏偏就要来个新花样，酱香茄子凉拌凉皮。
接招，您哪！”

主料

• 凉皮 适量
• 青椒 适量
• 茄子 适量

辅料

• 青菜 适量
• 蒜 适量

配料

• 辣椒油 适量
• 十八鲜 适量
• 老抽 适量
• 香油 适量
• 醋 适量
• 麻辣粉 适量
• 五香粉 适量
• 盐味精 适量