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鲜虾粥

鲜虾粥的做法

2张图片

“在夏季因喜欢冷饮，吹空调，非常容易导致人体脾胃功能减弱，免疫力下降。到了秋天，通过健康的饮食方式调整机体的状态，不仅可以补充元气，还可以储存能量预防冬日疾病。秋季的饮食既要考虑营养滋补，又要选择一些容易消化吸收的食物，而粥可以和胃补脾，润养肺燥，是秋季养生的绝佳选择。”

食材明细

主料

活虾 150克

辅料

米半杯
葱适量
香菜适量

原味口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

鲜虾粥的做法步骤

1
米淘洗后加清水适量（要一次放足水），放进几片姜，熬至米粒开花（粥的稀烂程度可根据各口味来控制熬粥的时间）。
2
虾洗净后，把头部带须和刺的部分去掉，把虾脑和虾线去掉。剖成两边。
3
放点盐，胡椒粉，少许料酒腌一下。葱和香菜切成末。
4
等粥熬好后，把火调大，把腌过的虾放进粥里，放盐和少许鸡精，等虾由青变红时，倒一小茶匙香油，把葱花和香菜末放进粥里搅拌均匀就可熄火。

小窍门

1）粥变稠后，要不停搅拌，以免糊底。
2）虾比较易熟，不可久煮，否则就会影响虾的爽口感

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