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健康零食之--芝麻薄饼

健康零食之--芝麻薄饼的做法

1张图片

“黑芝麻的好处就不用说了，而且这是不用一滴油，没有任何防腐剂的健康的安全的美味的零食。
老人和孩子最好的零食，超级简单哦！
这个小零食我是通过电视节目学的，做了几次找到些窍门，又稍微进行了些改良，口味变得更加酥香。”

食材明细

主料

面粉适量
黑芝麻 适量

辅料

花椒粉 适量

配料

盐适量

原味口味
烤工艺
廿分钟耗时
简单难度

芝麻薄饼的做法步骤

1
面粉和黑芝麻以大约1:1的比例，加入一小勺花椒粉，把它们混合均匀
2
加入一个鸡蛋
3
把它们混合在一起，和成一个小面团，放置大约20分钟
4
在案板上撒些薄面，把面团拿出，稍微揉一下
5
面团揉成长条形，宽度大约2厘米左右。用刀切成大约1厘米的小剂子
6
把小剂子撒上薄面，按成小饼
7
用擀面杖擀成薄片，不用担心会破哦，因为有鸡蛋，面团变得很黏，不容易破。擀的时候要撒些薄面，否则会粘，但不要撒的太多
8
擀得差不多像厨房纸巾的厚度，可以偷光咧，哈哈
9
平底锅烧热，千万不要放油。中小火，把薄饼放在锅里，烤至向上的那面基本变成白色
10
把薄饼翻个面，继续烤至饼中心微微鼓起，两面呈淡淡的焦黄色，就好了

小窍门

1、饼一定要擀得薄，这样才能烤出来很脆
2、剂子不要太大，否则擀出的饼会很大，不易保存
3、烤好的薄饼可以放在圆形的密封保鲜盒中，这样可以保持饼的酥脆

来自美食天下酸奶奶昔的作品

使用的厨具：平底锅

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