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营养美味——紫薯糯米糍

营养美味——紫薯糯米糍的做法

1张图片

“在网上购买的糯米粉和椰丝刚邮回来，就忍不住想动手做吃的了，最近大家都在做糯米糍，我也来做做紫薯糯米糍。”

食材明细

主料

糯米粉 200g
椰蓉 100g
QQ软糖 8个
冰糖 8个
酸奶 100g
紫薯 1个

奶香口味
蒸工艺
数小时耗时
高级难度

紫薯糯米糍的做法步骤

1
所需要的材料：糯米粉200克，椰蓉100克，QQ软糖8个，冰糖8个，酸奶1包，紫薯1个,冰糖8个(根据个人口味不同)
2
紫薯切开，上锅蒸熟
3
QQ糖和冰糖放入碗中
4
QQ糖和冰糖碗中，倒入热水
5
糯米粉倒入碗中，用酸奶和面
6
和好成团
7
蒸熟的紫薯捣碎
8
把QQ糖和冰糖加水调好放入微波炉中熔化
9
把调好的QQ糖水倒入紫薯中调和
10
调好的紫薯内馅
11
把揉好的糯米面团上锅蒸5分钟(为了使其劲道)
12
蒸好的糯米面团中加入一些调好的紫薯馅，使面团变紫色更为好看(此步骤可不用，根据自己喜好)
13
揉好的紫薯糯米面团
14
面团搓成条,取小挤子捏成碗状
15
包入紫薯馅
16
揉圆
17
滚上少量糯米粉
18
全部包好后，上锅蒸
19
蒸的时候准备一个大盘子倒入椰蓉
20
蒸大约10分钟左右就可以出锅了
21
趁热滚上一层椰蓉
22
装入盘中
23
开吃喽
24
再来一张
25
再来一张
26
再来一张
27
再来一张

小窍门

a.QQ糖和冰糖加水微波后放置时间过长就会变成果冻了。
b.糯米粉要么用热水和面要么就揉好后上锅蒸五分钟，否则不够劲道。
c.蒸好的糯米糍一定要趁热滚上椰榕，凉了皮就不好沾了。

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使用的厨具：微波炉、蒸锅

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