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苹果面包的做法

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感觉这做面包就象是玩泥巴,一个面团就象是一块泥巴,你想要做什么造型,象捏泥巴一样就行了。
好吧,跟我来看看,兼顾了所有大朋友和小朋友的口味的苹果面包是怎么捏出来的吧!

食材明细

主料
辅料

苹果面包的做法步骤

  • 苹果面包的做法步骤:1
    1
    苹果去皮切成小丁。
  • 苹果面包的做法步骤:2
    2
    锅里放入苹果、细砂糖后倒入冷水,小火加热,随着热度上升,糖会渐渐溶解。
  • 苹果面包的做法步骤:3
    3
    加热一段时间后,调入3-4滴柠檬汁。
  • 苹果面包的做法步骤:4
    4
    倒入葡萄干、朗姆酒翻匀。
  • 苹果面包的做法步骤:5
    5
    熬至水分收干后关火,盛出备用。
  • 苹果面包的做法步骤:6
    6
    所有材料称量好,除黄油外倒入面包机内筒。
  • 苹果面包的做法步骤:7
    7
    选择发面工作档和面。
  • 苹果面包的做法步骤:8
    8
    20分钟后,将黄油放入,继续执行完揉面。
  • 苹果面包的做法步骤:9
    9
    检查面团是否揉到完全扩展阶段。
  • 苹果面包的做法步骤:10
    10
    第一次发酵到原来的2倍大,用手轻轻将面团挤压排除气泡。
  • 苹果面包的做法步骤:11
    11
    取出面团均分成8等份,揉成圆形,进行15分钟中间发酵.
  • 苹果面包的做法步骤:12
    12
    松弛后的面团擀成圆形,翻面后包入苹果馅,封口。
  • 苹果面包的做法步骤:13
    13
    收口朝下,沾高粉在面团中间戳个小洞,插入苹果梗。(注意力度,不要戳穿)
  • 苹果面包的做法步骤:14
    14
    摆入模具中,放温暖湿润处进行最后发酵。
  • 苹果面包的做法步骤:15
    15
    面团表面刷蛋液,入预热180℃的烤箱,下层、上下火,烤制18分钟。
来自 美食天下 kiss战女 的作品
使用的厨具:面包机、电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   面包   下午茶  

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