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栗子熟了之【栗子红烧肉】的做法

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今年的栗子又熟了,
每年这个时候家里都会整来好多栗子,栗子营养丰富,吃法也很多
红烧肉里家了栗子,味道更加有层次
肉香和栗子很好的融合到了一起,不错的一道秋冬季进补的菜

食材明细

主料
辅料
  • 葱姜 适量
  • 桂皮八角 适量
配料

栗子红烧肉的做法步骤

  • 栗子熟了之【栗子红烧肉】的做法步骤:1
    1
    准备原料
  • 栗子熟了之【栗子红烧肉】的做法步骤:2
    2
    肉焯水备用
  • 栗子熟了之【栗子红烧肉】的做法步骤:3
    3
    、锅中不放油煸倒肉焦黄
  • 栗子熟了之【栗子红烧肉】的做法步骤:4
    4
    烹入料酒
  • 栗子熟了之【栗子红烧肉】的做法步骤:5
    5
    加入桂皮八角和生抽两大勺,老抽一大勺,蚝油一大勺
  • 栗子熟了之【栗子红烧肉】的做法步骤:6
    6
    加入开水后加入葱姜和冰糖,烧开后下火烧20分钟左右
  • 栗子熟了之【栗子红烧肉】的做法步骤:7
    7
    这时候下入栗子,在小火30分钟以上直至柔软了
  • 栗子熟了之【栗子红烧肉】的做法步骤:8
    8
    待汁子差不多加盐和鸡精调味,焖上5分钟大火收汁即可

小窍门

提示:1、栗子用开水烫一下比较好剥皮

2、栗子不要加的太早,要不会烂

3、栗子比肉受欢迎哈哈



营养贴士 :摘自网络



一、栗子的营养成分



栗子含有丰富的营养成分,包括糖类、蛋白质、脂肪、多种维生素和无机盐。每100克栗子含含糖及淀粉62~70克,蛋白质5.1~10.7克,脂肪2~7.4克,碳水化合物40~45克。生栗子维生素的含量可高达40~60毫克,熟栗子维生素的含量约25毫克。栗子另含有钙、磷、铁、钾等无机盐及胡萝卜素、B族维生素等多种成分。

现代医学认为,栗子所含的不饱和脂肪酸和多种维生素,对高血压、冠心病和动脉硬化等疾病,有较好的预防和治疗作用。老年人如常食栗子,可达到抗衰老、延年益寿的目的。



1、栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质,能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病,是抗衰老、延年益寿的滋补佳品;

2、栗子含有核黄素,常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益;

3、栗子是碳水化合物含量较高的干果品种,能供给人体较多的热能,并能帮助脂肪代谢,具有益气健脾,厚补胃肠的作用;

4、栗子含有丰富的维生素C,能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用,可以预防和治疗骨质疏松,腰腿酸软,筋骨疼痛、乏力等,延缓人体衰老,是老年人理想的保健果品。



二、栗子的功效



养胃健脾,补肾强筋,活血止血。主治反胃不食,泄泻痢疾,吐血,衄血,便血,筋伤骨折瘀肿、疼痛,瘰疬肿毒等病症。



三、栗子的食疗作用



栗子的食用很多,可用来加水熬汤食用,用于病后体虚、四肢酸软;可用栗子煮粥加白糖食用,具有补肾气、壮筋骨的功效;可每日早晚食用风干栗子数颗,也可用鲜栗子煨熟食用,用于老人肾虚;跌打损伤、淤血肿痛时,可用生栗子肉碾成泥状,涂于患处。须注意的是,栗子生食难于消化,熟食时易滞气,故不可食用太多,且消化不良、温热甚者不宜食用。



1、益气补脾,健胃厚肠栗子是碳水化合物含量较高的干果品种,能供给人体较多的热能,并能帮助脂肪代谢。保证机体基本营养物质供应,有“铁杆庄稼”、
来自 美食天下 帅帅小厨 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   常见菜式   荤菜   产妇   健康食谱   健脾养胃   秋冬进补   秋季食谱   午餐   名菜  

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