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黑芝麻吐司

★水舞颜★

黑芝麻吐司的做法

1张图片

食材明细

主料

高筋面粉 250g

辅料

糖 30g
奶粉 10g
全蛋 25
熟黑芝麻 30g
水 125g

配料

酵母 3g
盐 3g
黄油 20g

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

黑芝麻吐司的做法步骤

1
准备食材。
2
将除黄油外和黑芝麻外的所有材料搅拌成团。
3
采用后油法，加入黄油后继续搅拌至完全阶段。
4
检查面团已达到完全阶段，加入熟黑芝麻搅匀。
5
收圆放入容器中，覆盖保鲜膜。
6
发酵至2-2.5倍大。
7
取出发酵好的面团排气，分割成均匀的面团滚圆，静置松驰15分钟。
8
取一个面团擀长。
9
翻面后卷起，松弛15分钟后再次擀长卷起。
10
放入吐司盒中。
11
二次发酵至8分满。
12
烤箱预热180度，中下层，上下火烘烤40分钟左右。表面上色后加盖锡纸，具体的温度和时间还要根据自家烤箱调整。

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使用的厨具：面包机、电烤箱

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