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黄菇土豆烧鸡块的做法

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在东北的同事休年薪假回老家,给我带了一些自己从山上采的野生黄菇。这种蘑菇和鸡肉一起炖味道非常香。
黄菇的蛋白质含量极高,富含有各种营养物,并含有增强机体免疫功能和抑制肿瘤生长等生理活性的化学成分,具有较高的营养价值和食疗保健作用。
鸡肉含有维生素C、E等,蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用 ,有增强体力、强壮身体的作用,另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。 鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。

食材明细

主料
辅料

黄菇土豆烧鸡块的做法步骤

  • 黄菇土豆烧鸡块的做法步骤:1
    1
    黄菇泡软洗净。
  • 黄菇土豆烧鸡块的做法步骤:2
    2
    土豆去皮洗净切滚刀块。
  • 黄菇土豆烧鸡块的做法步骤:3
    3
    鸡腿切成块。
  • 黄菇土豆烧鸡块的做法步骤:4
    4
    热锅下油,放入八角炒香。
  • 黄菇土豆烧鸡块的做法步骤:5
    5
    放入鸡块。
  • 黄菇土豆烧鸡块的做法步骤:6
    6
    翻炒出鸡油。
  • 黄菇土豆烧鸡块的做法步骤:7
    7
    加入葱段和姜片。
  • 黄菇土豆烧鸡块的做法步骤:8
    8
    翻炒出香味。
  • 黄菇土豆烧鸡块的做法步骤:9
    9
    再加入酱油和美极鲜。
  • 黄菇土豆烧鸡块的做法步骤:10
    10
    炒出香味。
  • 黄菇土豆烧鸡块的做法步骤:11
    11
    加入清水,盐,糖和五香粉炒匀。
  • 黄菇土豆烧鸡块的做法步骤:12
    12
    大火烧开。
  • 黄菇土豆烧鸡块的做法步骤:13
    13
    盖盖转小火炖10分钟。
  • 黄菇土豆烧鸡块的做法步骤:14
    14
    放入黄菇炒匀。
  • 黄菇土豆烧鸡块的做法步骤:15
    15
    盖盖炖10分钟。
  • 黄菇土豆烧鸡块的做法步骤:16
    16
    再放入土豆块。
  • 黄菇土豆烧鸡块的做法步骤:17
    17
    盖盖炖10分钟关火即可。

小窍门

干黄菇杂质很多,吃之前一定要洗干净。
来自 美食天下 爱吃de胖子 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   常见菜式   冬季食谱  

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