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虎皮蛋糕卷

虎皮蛋糕卷的做法

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食材明细

主料

低筋面粉 200克
鸡蛋 8只
糖 200克
色拉油 80克
果粒橙 80克
泡打粉 适量

果味口味
烤工艺
三刻钟耗时
简单难度

虎皮蛋糕卷的做法步骤

1
蛋清和蛋黄分离。把8只鸡蛋的蛋清倒入搅拌桶.
2
加上透明的防护盖，打开开关，由1速调到4速。2分钟后，蛋清已经湿性发泡，从防护盖的投料口加入150克白糖继续搅打。
3
把蛋黄加入色拉油搅拌融合，再加入余下的糖和果粒橙【一般都加牛奶，这次用果粒橙代替】，最后加入面粉和泡打粉调成面糊。
4
打好蛋泡糊。
5
取三分之一的蛋泡糊加入面糊拌匀。
6
再把其余的蛋泡糊加入拌匀。
7
把蛋糕糊倒入烤盘，用刀抹平，用装有蛋黄的裱花袋在其表面挤出细条，拿牙签来回划几下形成虎皮装饰纹。
8
放入预热200°C的烤箱烤8分钟左右，看其表面发黄拿出。
9
稍晾一下，反扣在油纸上.
10
涂上果酱，从一边卷起。
11
卷成筒状。
12
用果粒橙代替牛奶，吃起来有点酸甜的口感，作早点更开胃。

来自美食天下海洋moon 的作品

使用的厨具：打蛋器、食物调理机、电烤箱

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