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茶树菇烧五花

茶树菇烧五花的做法

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“茶树菇口感爽脆、味道清香，含有多种有益人体的氨基酸，是受到众多营养学家肯定的健康食材，用它来烧肉时能够吸附烧肉甘香的味道，令到菜肴的食味层次得以提升，提高营养的同时还能让菜式更加悦目。”

食材明细

主料

五花肉 适量

辅料

茶树菇 适量

配料

葱适量
姜适量
冰糖适量
红辣椒 适量
料酒适量
六月鲜酱油 适量
啤酒适量
八角 2粒
香叶 1片
食用油 适量

咸鲜口味
烧工艺
数小时耗时
普通难度

茶树菇烧五花的做法步骤

1
茶树菇掐断根部，放入清水中浸泡清洗。
2
五花肉切成见方的块。
3
锅内放入冰糖翻炒至棕红色。
4
放入五花肉不停翻炒。
5
炒至上色，放入葱段、姜片，烹入料酒、酱油，炒出香味。
6
倒入适量热水，烧沸。
7
移至砂锅中加入啤酒，没过五花肉，调入少许红烧酱油。
8
转小火，加入茶树菇，盖上盖子慢炖50分钟。
9
炖至五花肉软糯，转大火收汁。
10
关火，撒入红辣椒、香葱碎即可。

来自美食天下 kiss战女的作品

使用的厨具：砂锅、煮锅

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