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玛格丽特饼干

玛格丽特饼干的做法

2张图片

食材明细

主料

低粉 100克
玉米淀粉 100克

辅料

黄油 100克
糖粉 60克
熟蛋黄 2个
盐 1克

甜味口味
烘焙工艺
半小时耗时
普通难度

玛格丽特饼干的做法步骤

1
原料（约37个）
2
低粉，玉米淀粉混合过筛，蛋黄用勺子按压着过筛成粉末
3
黄油室温软化后，加入糖粉和盐
4
打发至体积稍微膨大，呈蓬松状
5
加入蛋黄末
6
搅拌均匀
7
加入过筛好的混合粉
8
用手抓成面团（抓好的面团的状态应该是略微偏干，不过分湿润，也不会因为干燥而散开）
9
包上保鲜膜入冰箱冷藏1小时
10
冷藏好的面团分成等份，并揉成圆球（约10克1个）
11
摆在铺了油纸的烤盘中，分别用大拇指肚按一下
12
烤箱预热，160度，中层，上下火，15分钟
13
多观察成色，如果厚点就多烤一下，边缘稍微焦黄即可
14
成品

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使用的厨具：电烤箱

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