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香葱奶酪司康饼的做法

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司康饼是一种英式下午茶点,介于面包和饼干之间。在一个洒满阳光的午后,泡上一杯红茶,来一块司康,四周弥漫着悠扬的乐曲声,别提多惬意了。
   说句老实话,倘若不是进入美食圈圈,我还真不知道有这种点心呢,美食家让我的生活变得灿烂多姿,丰富多彩。

食材明细

主料
辅料
配料

香葱奶酪司康饼的做法步骤

  • 香葱奶酪司康饼的做法步骤:1
    1
    原料图,低粉、泡打粉、白糖、盐称在一起了。
  • 香葱奶酪司康饼的做法步骤:2
    2
    黄油切小块软化后,加入过筛的粉类,搓拌的方式混合面粉,慢慢的,过度抓捏会使面粉起筋,影响口感。搓成类似粗玉米粉状。
  • 香葱奶酪司康饼的做法步骤:3
    3
    然后加入,香葱奶酪碎,拌匀,不要过度抓捏。
  • 香葱奶酪司康饼的做法步骤:4
    4
    慢慢加入牛奶,拌匀,不要过度抓捏。
  • 香葱奶酪司康饼的做法步骤:5
    5
    轻轻揉成光滑面团,用保鲜膜包裹入冰箱冷藏一会儿方便整形。
  • 香葱奶酪司康饼的做法步骤:6
    6
    案台上撒一点干粉,把面团擀成1cm厚,用模具刻出你要的形状。
  • 香葱奶酪司康饼的做法步骤:7
    7
    逐一摆入铺有锡纸的烤盘。
  • 香葱奶酪司康饼的做法步骤:8
    8
    刷一层蛋液,烤箱200度预热,中层烤18分钟,表面金黄即可。
  • 香葱奶酪司康饼的做法步骤:9
    9
    烤好的成品。

小窍门

1、盐的量,要根据所用奶酪的咸度增减。

2、切记不要过度抓捏,以免面粉起筋。
来自 美食天下 之吗 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 糕点   烘焙   儿童   下午茶  

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