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南瓜鲜蔬浓汤的做法

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每次带妈妈去西餐厅吃饭,吸引老太太的不是牛排不是批萨,而是一碗碗香浓的西式浓汤,蘑菇浓汤,玉米浓汤还有这道南瓜鲜蔬浓汤,都是妈妈的大爱,香浓,顺滑,奶香十足。

其实西餐厅里的美味浓汤也可以在家自已做,配料也不复杂,用南瓜配上少许蔬菜,奶油,炒香,打碎再熬煮就好,南瓜不仅能给我们靓丽的色彩它也是非常养身健康的蔬菜,这道汤营养丰富,口感也很好,现在正是南瓜上市的季节,新鲜美味的蔬菜煮出的鲜美滋味千万别错过了。

食材明细

主料
辅料
配料

南瓜鲜蔬浓汤的做法步骤

  • 南瓜鲜蔬浓汤的做法步骤:1
    1
    准备好所有材料:南瓜,胡萝卜,西芹切片,洋葱去膜后切丁,将法式面酱中的黄油软化后与低筋面粉混合拌匀做成法式面酱。
  • 南瓜鲜蔬浓汤的做法步骤:2
    2
    将黄油放入锅中,小火加热。
  • 南瓜鲜蔬浓汤的做法步骤:3
    3
    待黄油溶化后放入芹菜和洋葱炒香。
  • 南瓜鲜蔬浓汤的做法步骤:4
    4
    再将高汤倒入。
  • 南瓜鲜蔬浓汤的做法步骤:5
    5
    中火煮开。
  • 南瓜鲜蔬浓汤的做法步骤:6
    6
    倒入南瓜片。
  • 南瓜鲜蔬浓汤的做法步骤:7
    7
    将胡萝卜片也加入一起煮。
  • 南瓜鲜蔬浓汤的做法步骤:8
    8
    约煮20分钟至蔬菜软烂,关火
  • 南瓜鲜蔬浓汤的做法步骤:9
    9
    稍放凉后将煮好的汤料全部倒入料理机中,加入淡奶油和做好的法式面酱一同搅打。
  • 南瓜鲜蔬浓汤的做法步骤:10
    10
    打成细腻的泥状后再重新倒回锅中,用中火加热。
  • 南瓜鲜蔬浓汤的做法步骤:11
    11
    煮至浓稠时后改小火,调入少许盐及白胡椒粉即可。
  • 南瓜鲜蔬浓汤的做法步骤:12
    12
    食用时滴几滴淡奶油用牙签画出花纹装饰一下,更漂亮哈。

小窍门

1. 西芹洗好最好将表面的粗纤维去除,打成泥后的口感才会好。

2. 如果家中没有高汤就用浓汤宝代替也可以,盐也适量少加。

3. 淡奶油要选用动物性的,不要使用植物性的淡奶油,对健康不好。

4. 浓汤在搅打完成重倒回锅中煮的时候,比较稠要将火调小,以免被溅出的汤汁烫到
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使用的厨具:食物调理机、煮锅
所属分类: 汤类   常见菜式   汤羹   外国美食   儿童   宵夜   西餐   冬季食谱   烛光晚餐  

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