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细滑红豆沙的制作方法的做法

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食材明细

主料
辅料
配料

细滑红豆沙的做法步骤

  • 细滑红豆沙的制作方法的做法步骤:1
    1
    准备材料:a.红豆提前一晚上浸泡,泡的过程中根据情况换水,防止豆子变酸(气温高的话不可浸泡时间太长)b.红糖;
  • 细滑红豆沙的制作方法的做法步骤:2
    2
    豆子放入高压锅加水煮开,上气后小火煮30分钟即可;
  • 细滑红豆沙的制作方法的做法步骤:3
    3
    煮好的红豆水;
  • 细滑红豆沙的制作方法的做法步骤:4
    4
    准备一个容器,并把准备好的筛网放在上面,把煮好的红豆水倒在细筛上(煮玩后的豆子基本上剩很少的水了);
  • 细滑红豆沙的制作方法的做法步骤:5
    5
    准备一盆清水;
  • 细滑红豆沙的制作方法的做法步骤:6
    6
    用勺子不停的碾压煮好的红豆,因为比较干,所以在碾压的过程中间加入几次前面准备的清水,使得豆沙更容易流进盆中;
  • 细滑红豆沙的制作方法的做法步骤:7
    7
    碾压豆沙的时候要有耐心,这是碾压后,剩下的红豆皮,下面容器里就是红豆沙水了;
  • 细滑红豆沙的制作方法的做法步骤:8
    8
    准备一个盛水的容器,上面发上棉布,最好多方几层;
  • 细滑红豆沙的制作方法的做法步骤:9
    9
    将豆沙水到入棉布中间,然后用手兜起棉布,用力挤压水分;
  • 细滑红豆沙的制作方法的做法步骤:10
    10
    挤完打开的样子;
  • 细滑红豆沙的制作方法的做法步骤:11
    11
    按同样的方法,分次吧所有的豆沙水挤完,所有豆沙;
  • 细滑红豆沙的制作方法的做法步骤:12
    12
    选择陶瓷锅,或者不锈钢锅,加入植物油,开小火;
  • 细滑红豆沙的制作方法的做法步骤:13
    13
    放入红豆沙,小火不停翻炒,使油完全渗入红豆沙中;
  • 细滑红豆沙的制作方法的做法步骤:14
    14
    加入红糖;
  • 细滑红豆沙的制作方法的做法步骤:15
    15
    继续小火不停翻炒,这个过程有些长,同学们要耐心;
  • 细滑红豆沙的制作方法的做法步骤:16
    16
    炒到水分大部分蒸发掉,豆沙可以很容易的报团即可!不用太干(用手按压会形成很光滑的表面);
  • 细滑红豆沙的制作方法的做法步骤:17
    17
    这次做的是准备做月饼馅的(直接使用也很美味)。
来自 美食天下 Flora鱼 的作品
使用的厨具:高压锅、煮锅
所属分类: 甜品   家常菜   自制食材   儿童   下午茶   冬季食谱   儿童节  

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