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细滑红豆沙的制作方法

Flora鱼
细滑红豆沙的制作方法的做法

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食材明细

主料
辅料
配料

细滑红豆沙的做法步骤

  • 细滑红豆沙的制作方法的做法步骤：1
    1
    准备材料：a.红豆提前一晚上浸泡，泡的过程中根据情况换水，防止豆子变酸（气温高的话不可浸泡时间太长）b.红糖；
  • 细滑红豆沙的制作方法的做法步骤：2
    2
    豆子放入高压锅加水煮开，上气后小火煮30分钟即可；
  • 细滑红豆沙的制作方法的做法步骤：3
    3
    煮好的红豆水；
  • 细滑红豆沙的制作方法的做法步骤：4
    4
    准备一个容器，并把准备好的筛网放在上面，把煮好的红豆水倒在细筛上（煮玩后的豆子基本上剩很少的水了）；
  • 细滑红豆沙的制作方法的做法步骤：5
    5
    准备一盆清水；
  • 细滑红豆沙的制作方法的做法步骤：6
    6
    用勺子不停的碾压煮好的红豆，因为比较干，所以在碾压的过程中间加入几次前面准备的清水，使得豆沙更容易流进盆中；
  • 细滑红豆沙的制作方法的做法步骤：7
    7
    碾压豆沙的时候要有耐心，这是碾压后，剩下的红豆皮，下面容器里就是红豆沙水了；
  • 细滑红豆沙的制作方法的做法步骤：8
    8
    准备一个盛水的容器，上面发上棉布，最好多方几层；
  • 细滑红豆沙的制作方法的做法步骤：9
    9
    将豆沙水到入棉布中间，然后用手兜起棉布，用力挤压水分；
  • 细滑红豆沙的制作方法的做法步骤：10
    10
    挤完打开的样子；
  • 细滑红豆沙的制作方法的做法步骤：11
    11
    按同样的方法，分次吧所有的豆沙水挤完，所有豆沙；
  • 细滑红豆沙的制作方法的做法步骤：12
    12
    选择陶瓷锅，或者不锈钢锅，加入植物油，开小火；
  • 细滑红豆沙的制作方法的做法步骤：13
    13
    放入红豆沙，小火不停翻炒，使油完全渗入红豆沙中；
  • 细滑红豆沙的制作方法的做法步骤：14
    14
    加入红糖；
  • 细滑红豆沙的制作方法的做法步骤：15
    15
    继续小火不停翻炒，这个过程有些长，同学们要耐心；
  • 细滑红豆沙的制作方法的做法步骤：16
    16
    炒到水分大部分蒸发掉，豆沙可以很容易的报团即可！不用太干（用手按压会形成很光滑的表面）；
  • 细滑红豆沙的制作方法的做法步骤：17
    17
    这次做的是准备做月饼馅的（直接使用也很美味）。
来自 美食天下 Flora鱼 的作品
使用的厨具：高压锅、煮锅
所属分类： 甜品   家常菜   自制食材   儿童   下午茶   冬季食谱   儿童节  

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