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熬猪油-苏式月饼准备工作

huihuiren
熬猪油-苏式月饼准备工作的做法

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食材明细

主料
辅料

熬猪油的做法步骤

  • 熬猪油-苏式月饼准备工作的做法步骤：1
    1
    猪板油洗净，切成2cm左右块状锅里放板油，加水基本和板油平。大火煮开
  • 熬猪油-苏式月饼准备工作的做法步骤：2
    2
    加少量盐，转小火
  • 熬猪油-苏式月饼准备工作的做法步骤：3
    3
    煮到油面平静。没有泡沫就好了（大约40分钟左右）
  • 熬猪油-苏式月饼准备工作的做法步骤：4
    4
    用漏勺过滤出油渣
  • 熬猪油-苏式月饼准备工作的做法步骤：5
    5
    颜色还偏深，等冷透了就白了
  • 熬猪油-苏式月饼准备工作的做法步骤：6
    6
    香喷喷的带着咸味的油渣，非常好吃！
  • 熬猪油-苏式月饼准备工作的做法步骤：7
    7
    完全冷却以后，就变成白白的固体状了！很神奇。（可以晾凉以后，放冰箱里冷藏一会，能很快变成白色）

小窍门

煮到快好的时候最好加上盖子，有时侯会有一点水份掉进油锅造成油渣蹦出来，小心烫着哦
来自 美食天下 huihuiren 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 私房菜   自制食材   儿童  

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