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桂花糖藕

捣蛋她阿姨

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“秋天是食用莲藕的最佳季节，而此时桂花满枝头，何不将两者集为一体烧制一道既有营养又可满足花香收于体的甜品。”

食材明细

主料

莲藕一节

辅料

糯米小半碗

配料

糖桂花 一茶匙
冰糖数块

甜味口味
煮工艺
数小时耗时
简单难度

桂花糖藕的做法步骤

1
准备好所需食材（莲藕洗净，糯米洗净）；
2
将莲藕一头切开（不要切太厚）；
3
耦洞内装入糯米，并且用筷子捣实；
4
糯米无法再放入时将切开的耦头合上，并用牙签固定住；
5
横放入锅入；
6
放入糖桂花，冰糖，剩余的糯米，加开水大约至耦的一半，烧开后放入电焐煲小火煲约四小时以上才可出锅（中间要给耦翻一次身以使两面都能入味）；
7
出锅后的成品。

小窍门

1.其实每年无论什么季节只要有莲藕就可以制作；
2.糖桂花自己也可以制作，现在正是桂花盛产期，因此只需花点时间和精力，来年就可品尝自制的糖桂花了；
3.这道甜品即可当作早餐的主食也可作为下午茶点，当然任何食物都不要过量；
4.糯米要现作现洗；
5.在我看来这道甜品中最好吃的还是那碗糯米粥（粘稠浓香）。

来自美食天下捣蛋她阿姨的作品

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