“过节得到一个山菌大礼包，有山蘑、鲍菇、猴头菇、杏鲍菇、野山菌、木耳……每个抓一点，加上冰箱里的半只三黄鸡，煲了一锅山菌黄鸡汤。
这和小鸡炖蘑菇不一样，首先是时间长，以汤为主，时间长汤汁浓，香味扑鼻，口感滑溢，油而不腻，既有山菌的鲜，又有三黄鸡的香，做法很简单。”

主料

• 鲍菇 少许
• 银耳 少许
• 木耳 少许
• 野山菌 少许
• 三黄鸡 半只
• 杏鲍菇 适量
• 猴头菇 适量

辅料

• 料酒 一小勺
• 葱 五、六片
• 姜 适量