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小零食爆米花－原味＋巧克力味

huihuiren

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“黑色的是巧克力味的”

食材明细

主料

爆米花专用玉米 适量
绵白糖或糖粉 适量
油适量
可可粉 适量

奶香口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

爆米花的做法步骤

1
油加热至黄油融化，关火（加点黄油会更香）
2
加入一把玉米粒（不要放太多了），翻炒均匀
3
开中小火（火大会不够脆），盖上盖子
4
准备好糖粉
5
锅内爆米花的声音一停，打开锅盖（拎开一半，防止还有没有爆开的爆米花），快速撒入糖粉。过几秒钟，打开锅盖，乘热翻炒均匀。这时候还不够脆，等完全凉了就会变得脆甜脆甜的^_^
6
喜欢巧克力味的，可以在糖粉里加入可可粉

小窍门

1.爆米花，用中小火
2.糖一定要后方，不然会糊
3.一次放入玉米粒不要太多，保证都能在油里才行。
4.整个过程很快，要守着锅子！
5.如果停顿1~2秒没有爆玉米的声音，就要关火了。揭开一点锅盖，撒入糖粉，停顿几秒钟，拿掉锅盖（锅盖上有很多水份）
6.如果要多次爆爆米花，那每次都要把锅子冲洗干净，擦干，锅盖擦干。（残留的糖粉会糊锅）
7.完全放凉才能装进密封盒子里，不然会变软

来自美食天下 huihuiren 的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：小吃