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在家追剧必备零食，焦糖爆米花

在家追剧必备零食，焦糖爆米花的做法

1张图片

“周末在家自制爆米花，成本五块，电影院卖35，做好后宅在家快乐刷剧，真的太惬意啦！”

食材明细

主料

爆裂玉米 100g

辅料

玉米油 30g

调料

甜味口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

焦糖爆米花的做法步骤

1
食材全部称量好。
2
锅里放入油，倒入玉米粒，中大火加热。
3
有玉米粒爆开的时候盖上锅盖。
4
晃动锅子，让玉米粒受热均匀。
5
等到没有噼里啪啦的声音的时候，打开锅盖，倒出爆米花晾晾。
6
白糖加水，大火搅拌至融化。
7
开始会冒大泡泡。
8
等到糖水慢慢变的焦黄，下入黄油。
9
小火搅拌至黄油融化，关火。
10
倒入小苏打搅拌均匀，这个时候焦糖酱会膨胀，倒入刚才晾好的爆米花。
11
搅拌至每颗爆米花都裹上焦糖。
12
放凉后掰开就可以了，放凉后掰开很容易。
13
嘎嘣脆，超级香甜！在家刷剧真的好开心。

小窍门

玉米要选用爆裂玉米，不是普通玉米粒。

来自美食天下白茶home 的作品

使用的厨具：不粘锅、平底锅

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