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玉米排骨汤的做法

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一直都很喜欢烹饪,以前每做一次自己比较满意的菜,只能在开动前多看几眼当作留恋,去年开始偶尔会拍张照片,但今天,突然心血来潮把制作过程以图片的形式记录下来。这是我的第一个菜谱,以后会多多努力的。有什么不正确的或者需要改进的,希望多多指正,相信这是一个互相学习的过程。

食材明细

主料
辅料
配料

玉米排骨汤的做法步骤

  • 玉米排骨汤的做法步骤:1
    1
    这是部分材料,其他的忘记拍照了。
  • 玉米排骨汤的做法步骤:2
    2
    洗净排骨。卖肉的老板剁的有点大,但是家里的刀太钝,就没改刀了。
  • 玉米排骨汤的做法步骤:3
    3
    将排骨和适量水放入炒锅,加入几片生姜,适量料酒,焯下水。
  • 玉米排骨汤的做法步骤:4
    4
    将焯好的排骨捞出洗净。在炒锅内加入适量植物油,放入生姜,大蒜,八角,桂皮爆香后加入排骨,稍微翻炒。
  • 玉米排骨汤的做法步骤:5
    5
    锅内加入适量水,烧开后移到砂锅内,中小火炖煮约半个钟头。
  • 玉米排骨汤的做法步骤:6
    6
    加入玉米和香菇,小火继续炖大约15分钟。再加入适量盐,继续炖约5分钟。
  • 玉米排骨汤的做法步骤:7
    7
    盛到汤碗里撒上葱即可。

小窍门

1.若不喜欢八角桂皮的香味,可以不加,即能尝到真正清淡的玉米排骨汤。
2.炖排骨的水一定要一次加够,不然炖出的味不够浓郁,实在加少了可以再加入适量开水。
3.盐一定不能多放,实在不知道该放多少,可以放一点尝一下汤,直至适中为止。
来自 美食天下 sijiahuo 的作品
使用的厨具:砂锅、炒锅
所属分类: 汤类   汤羹   秋季食谱  

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