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香酥肉饼的做法

  2张图片

一直做不好面食,没想到第一次居然成功了。味道相当棒,皮又薄又酥脆肉还很鲜嫩。

食材明细

主料
辅料
配料

香酥肉饼的做法步骤

  • 香酥肉饼的做法步骤:1
    1
    面粉适量,我用了2碗,水差不多一半吧,葱末姜末适量。
  • 香酥肉饼的做法步骤:2
    2
    在有就是肉馅了,稍微肥点好吃。
  • 香酥肉饼的做法步骤:3
    3
    先和面,将两碗面倒入大些的容器,在准备一碗温水。
  • 香酥肉饼的做法步骤:4
    4
    面粉中间挖个坑,将温水倒入在加入适量油,加油可以让烙好的肉饼更酥脆。
  • 香酥肉饼的做法步骤:5
    5
    用筷子将面粉搅成絮状,这样和面又好又快。
  • 香酥肉饼的做法步骤:6
    6
    面粉揉成光滑的面团,盖上盖放一会。
  • 香酥肉饼的做法步骤:7
    7
    现在来拌馅,取一半肉馅,加入葱姜末少许盐和半勺黄酱,搅拌均匀。
  • 香酥肉饼的做法步骤:8
    8
    炒锅坐油烧热后下入另一半肉馅煸炒。
  • 香酥肉饼的做法步骤:9
    9
    等肉变色后下入葱姜末淋上少许酱油在调入适量盐翻炒均匀。熟肉馅就炒好了。
  • 香酥肉饼的做法步骤:10
    10
    将熟肉馅晾凉后倒入之前调好的肉馅里搅拌均匀,就可以了。
  • 香酥肉饼的做法步骤:11
    11
    将面团分成大小一样的剂子,案板上撒上少许面粉,在将剂子擀成长圆形的大片,按照图片上切四刀。
  • 香酥肉饼的做法步骤:12
    12
    用勺背将调好的肉馅均匀抹在面片上。
  • 香酥肉饼的做法步骤:13
    13
    将右下角折到中间在将左下角折过来。
  • 14
    将右下角折到中间
  • 香酥肉饼的做法步骤:15
    15
    将刚才折好的部分翻过来。
  • 香酥肉饼的做法步骤:16
    16
    在像刚才一样折过来。
  • 香酥肉饼的做法步骤:17
    17
    在重复一次就可以了。
  • 香酥肉饼的做法步骤:18
    18
    哈哈折好了,我做的第一张面皮没擀薄,悲剧了,不过多试试就好了。其实还蛮好玩的。
  • 香酥肉饼的做法步骤:19
    19
    最后把擀好的饼在擀薄一点。
  • 香酥肉饼的做法步骤:20
    20
    我烙的时候用的炒菜的锅,最小火烙的,人一定得看着哈,不然容易糊。要是有电饼铛更好啦。
  • 香酥肉饼的做法步骤:21
    21
    等到一面变的金黄在翻面烙一会就可以啦。
  • 香酥肉饼的做法步骤:22
    22
    这个样子嘛确实不怎么好,但是味道真的没的说。
来自 美食天下 水水凉凉 的作品
使用的厨具:电饼铛、不粘锅、平底锅
所属分类: 主食   家常菜  

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