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红烧排骨

红烧排骨的做法

3张图片

食材明细

主料

排骨 800克

辅料

葱适量
姜适量
青椒适量
红椒适量

配料

料酒适量
李锦记秘制红烧汁 60毫升
食用油 25毫升
香油 5毫升
花椒适量
八角适量
香叶等 适量

咸甜口味
烧工艺
十分钟耗时
普通难度

红烧排骨的做法步骤

1
材料：排骨800克。
2
调料配料：李锦记秘制红烧汁60毫升，食用油25毫升，香油5毫升，料酒、花椒、八角、香叶等香料、姜、葱、青红椒片适量。
3
排骨斩块用清水浸泡1个小时去除血水。
4
放入煮锅加入没过排骨的水烧开绰水，过净，另起锅加入水、料酒、葱、姜花椒、八角等香料煮40分钟。
5
另取葱、姜、青红椒切片。
6
锅烧热加入食用油。
7
下入葱、姜片炒香。
8
下入排骨翻炒均匀。
9
加入500毫升左右煮排骨的汤。
10
和秘制红烧汁翻炒均匀。
11
加锅盖烧开转中火收汁。
12
盛出排骨留底汁在锅底，下入葱、姜、青红椒片翻炒均匀。
13
点入香油。
14
做好的汤汁浇到刚出锅的排骨上。
15
馋涎欲滴的红烧排骨闪亮登场。

来自美食天下玉食贝贝的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

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