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甜过初恋桔子果酱

甜过初恋桔子果酱的做法

1张图片

“初秋很多人都穿起长袖，感叹天燥而凉，殊不知在这丰收之季，
那些贴秋膘的美食、美果已悄然上市。

桔子绝对是秋天第一波让人咽口水的鲜果，但是多吃上火，家里嫂子自己种的桔子送来好多，
干脆熬个桔子酱，早上刷个面包那是极好的～～～”

食材明细

主料

桔子 20个
白砂糖 200克

辅料

水适量

甜味口味
煮工艺
数小时耗时
简单难度

桔子果酱的做法步骤

1
桔子剥皮，桔子皮可以放在太阳下晒成干桔皮，泡茶、煮肉都不错
2
切好的桔子肉放在锅子里，放入糖，摇摇锅子抖均匀，腌渍10分钟
3
倒入水，大火煮开，转小火
4
一边煮一边用勺子不停搅拌，这是一个持续活，建议大家可以拿个手机或者Ipad一边看一边捣，嘿嘿
5
1小时后基本上果肉都碎了，可以把大块脱掉肉的桔膜捞出
6
煮到3小时，一锅桔子基本只有1/5，且比较粘稠，这个时候趁热倒入玻璃瓶，待完全凉透后盖上盖子，冰箱冷藏即可。
7
浮沫要捞出
8
用小奶瓶保存，贴上Handmade的贴纸，完全不输外面卖的哟！

小窍门

煮的过程中，会不断有黄色的浮沫出来，要不停的捞出。

来自美食天下鱼菲的作品

使用的厨具：煮锅

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