“山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症。。

山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。。。”

主料

• 鸡蛋 两具
• 面粉 适量

辅料

• 青菜 100克
• 山药 一段
• 肉糜 适量

配料

• 食盐 适量
• 鸡精 适量