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排骨山药清汤

排骨山药清汤的做法

1张图片

“第一次发帖那个鸡冻啊~!关注美食天下半年了，每次没有食欲时我就会打开看看别人做的作品，今天我也试试我的第一篇处女作品，希望大家喜欢。作为90后的我以后要多点像前辈们学习”

食材明细

主料

排骨 500克左右
山药一条

辅料

姜 3-5片

配料

盐适量

清淡口味
煲工艺
半小时耗时
简单难度

排骨山药清汤的做法步骤

1
将排骨洗净，斩块
2
把山药去皮，洗净。貌似山药的形状有点像可口可乐的瓶子
3
排骨放在碟子上
4
山药切成块，也可以切成滚刀型
5
把山药清洗几遍，不粘着就可以了
6
烧水把排骨放入热水中，等排骨变色，撇去那些脏东西
7
把排骨倒入洗碗槽，广州人叫过冷河，清洗一遍
8
取出汤锅加入8碗水，放入排骨，开大火煮10分钟，放入姜片，我一边拍照一边放姜片，有点困难
9
把盖子关上再转小火继续煲10分钟左右。
10
差不多时间倒入山药，用勺子搅拌一下
11
再把盖子关好，等待15分钟左右，不能太久了，因为山药好快熟的。
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最后加盐就可以了，加盐的过程忘记拍照了，直接上成品图吧。呵呵
13
大功告成了，喜欢的朋友一定试试哦

小窍门

最后才放山药，这个很关键。喜欢清淡点就少加点盐

来自美食天下 AMY冯的作品

使用的厨具：汤锅

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