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排骨山药清汤的做法

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第一次发帖那个鸡冻啊~!关注美食天下半年了,每次没有食欲时我就会打开看看别人做的作品,今天我也试试我的第一篇处女作品,希望大家喜欢。作为90后的我以后要多点像前辈们学习

食材明细

主料
辅料
配料

排骨山药清汤的做法步骤

  • 排骨山药清汤的做法步骤:1
    1
    将排骨洗净,斩块
  • 排骨山药清汤的做法步骤:2
    2
    把山药去皮,洗净。貌似山药的形状有点像可口可乐的瓶子
  • 排骨山药清汤的做法步骤:3
    3
    排骨放在碟子上
  • 排骨山药清汤的做法步骤:4
    4
    山药切成块,也可以切成滚刀型
  • 排骨山药清汤的做法步骤:5
    5
    把山药清洗几遍,不粘着就可以了
  • 排骨山药清汤的做法步骤:6
    6
    烧水把排骨放入热水中,等排骨变色,撇去那些脏东西
  • 排骨山药清汤的做法步骤:7
    7
    把排骨倒入洗碗槽,广州人叫过冷河,清洗一遍
  • 排骨山药清汤的做法步骤:8
    8
    取出汤锅加入8碗水,放入排骨,开大火煮10分钟,放入姜片,我一边拍照一边放姜片,有点困难
  • 排骨山药清汤的做法步骤:9
    9
    把盖子关上再转小火继续煲10分钟左右。
  • 排骨山药清汤的做法步骤:10
    10
    差不多时间倒入山药,用勺子搅拌一下
  • 排骨山药清汤的做法步骤:11
    11
    再把盖子关好,等待15分钟左右,不能太久了,因为山药好快熟的。
  • 排骨山药清汤的做法步骤:12
    12
    最后加盐就可以了,加盐的过程忘记拍照了,直接上成品图吧。呵呵
  • 排骨山药清汤的做法步骤:13
    13
    大功告成了,喜欢的朋友一定试试哦

小窍门

最后才放山药,这个很关键。喜欢清淡点就少加点盐
来自 美食天下 AMY冯 的作品
使用的厨具:汤锅
所属分类: 汤类   家常菜   汤羹   产妇   朋友聚餐   冬季食谱   晚餐  

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