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超诱惑的拌黄豆芽
海蓝澜
1张图片
食材明细
主料
黄豆芽
2斤
辅料
胡萝卜
适量
葱
适量
香菜
适量
熟芝麻
适量
洋葱
适量
姜
适量
辣椒
量
配料
花椒粒
30粒
大料
30粒
盐
适量
糖
适量
白醋
适量
香油
适量
蒜末
适量
味精
适量
微辣
口味
拌
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
超诱惑的拌黄豆芽的做法步骤
1
将原料用淡盐水泡洗干净,10分钟左右。
2
将黄豆芽放入沸水中焯烫,待水再次沸腾2分钟后,捞出,浸泡冷水中。(我把黄豆芽冲凉后,直接放冰箱冷藏)。
3
准备大葱花、洋葱、姜、八角、花椒。
4
香菜、胡萝卜、姜、葱切丝备用。
5
用少量的冷油将辣椒片拌匀(可降油烧开晾凉后加入少量)。
6
锅中放油,烧热后,放入葱、姜、洋葱丝、花椒、大料炒至香味四溢,略焦。
7
将炸好的油倒入拌好的辣椒片中即可;(可用滤网,滤掉残渣)。
8
黄豆芽放入胡萝卜丝、香菜丝、葱丝,加适量调味料(盐、糖、白醋、料酒、香油、蒜末、味精、熟芝麻)、和自制料油(适量)拌匀即可。
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海蓝澜
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使用的厨具:炒锅
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