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番茄煮牛肉

膳道kitchendao

番茄煮牛肉的做法

1张图片

食材明细

主料

番茄 250g
牛肉 150g
香芹菜 50g

辅料

蒜 5g
葱 15g

配料

茄汁 5g
盐 5g
白糖 10g
鸡粉 3g
生粉 3g

咸鲜口味
烧工艺
廿分钟耗时
普通难度

番茄煮牛肉的做法步骤

1
第一步主是将番茄去皮，这样吃起来更有口感。先在番茄底部划上十字花刀
2
再放入事先煮沸的开水中焯1分钟左右
3
捞起过凉水扒去外皮
4
切小件备用。
5
牛肉斜纹切片，香青菜切3厘米左右的段，蒜拍碎切茸。
6
先热锅下油炒香蒜茸和香芹菜，然后加入番茄翻炒，再加入盐：5g、茄汁：5g、白糖：10g、鸡粉：3g、生粉：3g调味。
7
牛肉片略煮片刻后加入葱段、用生粉勾个薄芡即可出锅。
8
大功告成~~

小窍门

牛肉不宜煮太熟，太熟会影响口感！还有番茄有一定的酸味，加入的白糖可根据自己喜好添加。

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使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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