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芋头饼

香菇炖鸡面

芋头饼的做法

1张图片

“吃芋艿的时节又到了，今天我们来介绍一款外脆里糯的芋头饼。”

食材明细

主料

芋头 2,3个
糯米粉 若干
澄粉若干

辅料

糖若干

原味口味
煎工艺
廿分钟耗时
简单难度

芋头饼的做法步骤

1
芋头蒸熟,去皮,碾成泥
2
糯米粉,澄粉(3:1)混合,用滚开水和面(注意不要太稀,成型就好,因为芋泥水份比较多)
3
混合1,2和白糖或者糖粉至均匀
4
揪一块,揉圆(也可以包入馅料,我没包),先拍些面粉,再扔进蛋液里滚一圈,出来后扔进面包屑中滚匀
5
锅里放油,放入裹好面包屑的饼,两面煎黄即可

来自美食天下香菇炖鸡面的作品

使用的厨具：平底锅、炒锅

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