“司康餅(Scone)又稱英國茶餅、英國鬆餅，是一種比薄麥餅（Bannock）要厚的烤餅。它由小麥、大麥或麥片製成，通常用烘焙粉作發酵劑用。是英式下午茶常見的點心。
比司吉是美式英語所稱的Biscuit，是一種使用小蘇打粉或是泡打粉為膨發劑所烘焙成的小麵包，做法與口感類似.
做为早点和茶点，加配一杯红茶，一口司康，这是一个浪漫温馨的午后。”

主料

• 低筋面粉 100克
• 黄油 15克
• 细砂糖 15克

辅料

• 泡打粉 4克
• 盐 2克
• 牛奶 45ML
• 蔓越莓干 20克
• 蛋液 一大勺