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生菜杆黑木耳黑鱼汤的做法

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黑鱼是水族中的强者,非常生猛!它平时喜欢栖息于水草茂盛或浑浊的水底,当小鱼、小虾等游近时,它便发起突袭将这些小动物吞掉,一条0、5公斤的黑鱼能一口吞下一条二三两重的草鱼或鲤鱼。黑鱼的生命力很强,在淡水鱼类中居首位。
所以在很多地方,人们都习惯用黑鱼做汤,给动过手术的体弱者吃。

今天又做了条黑鱼汤,为了避免千遍一律的鱼汤,里面放了几朵黑木耳,加2根生菜杆。

食材明细

主料
辅料

生菜杆木耳黑鱼汤的做法步骤

  • 生菜杆黑木耳黑鱼汤的做法步骤:1
    1
    准备食材
  • 生菜杆黑木耳黑鱼汤的做法步骤:2
    2
    黑鱼杀好,去头,去鳃去鱗去肚,切厚片,黑木耳洗净,生菜杆洗净切片.
  • 生菜杆黑木耳黑鱼汤的做法步骤:3
    3
    锅里油热,下姜片,鱼片煸炒.
  • 生菜杆黑木耳黑鱼汤的做法步骤:4
    4
    当鱼片转色,加适量清水,加料酒
  • 生菜杆黑木耳黑鱼汤的做法步骤:5
    5
    大火煮开,中火煮30分钟
  • 生菜杆黑木耳黑鱼汤的做法步骤:6
    6
    当鱼汤发白变浓,加黑木耳,
  • 生菜杆黑木耳黑鱼汤的做法步骤:7
    7
    加生菜杆,大伙煮5分钟.
  • 生菜杆黑木耳黑鱼汤的做法步骤:8
    8
    加盐,胡椒粉煮1分钟,
  • 生菜杆黑木耳黑鱼汤的做法步骤:9
    9
    加些葱花即可.

小窍门

1.煮鱼汤的水要一次加足.

2.要用中火煮鱼汤.

3.调料尽量少.
来自 美食天下 爱跳舞的老太 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 汤类   家常菜   汤羹  

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