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萝卜丝鲫鱼汤——冬季滋补汤品的做法

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萝卜:俗话说“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开处方”,现在正是吃白萝卜的时候,白萝卜是一种营养价值较高,价格又便宜的食材,多食白萝卜可清热生津、顺气化痰、开胃助消化。萝卜性偏寒凉,气虚体质慎食或少食!

鲫鱼:在寒冷的冬季,鲫鱼的味道尤其鲜美,民间有“冬鲫夏鲶”之说,鲫鱼有很高的营养价值,因为鲫鱼含动物蛋白和不饱和脂肪酸,常吃鲫鱼不仅能健身,还可以减肥,是女士的营养品呢!

食材明细

主料
辅料
配料

萝卜丝鲫鱼汤的做法步骤

  • 萝卜丝鲫鱼汤——冬季滋补汤品的做法步骤:1
    1
    鲫鱼除去内脏,撕去肚子里的黑膜,洗净,背上分别划几刀。
  • 萝卜丝鲫鱼汤——冬季滋补汤品的做法步骤:2
    2
    葱姜蒜备用。
  • 萝卜丝鲫鱼汤——冬季滋补汤品的做法步骤:3
    3
    萝卜切丝备用。
  • 萝卜丝鲫鱼汤——冬季滋补汤品的做法步骤:4
    4
    锅烧热,倒入油,鲫鱼用厨房纸巾擦干水,放锅里两面煎制金黄。
  • 萝卜丝鲫鱼汤——冬季滋补汤品的做法步骤:5
    5
    倒入水,加入葱姜蒜。
  • 萝卜丝鲫鱼汤——冬季滋补汤品的做法步骤:6
    6
    大火煮开,成奶白色。
  • 萝卜丝鲫鱼汤——冬季滋补汤品的做法步骤:7
    7
    中小火煮30分钟左右,加入萝卜丝,再炖煮10分钟。
  • 萝卜丝鲫鱼汤——冬季滋补汤品的做法步骤:8
    8
    加入盐调味,5分钟后即可盛出。

小窍门

1.鱼肚子里的黑膜要撕去,有土腥味,不能吃。



2.煮鱼的时间不宜过长,一般1小时以内,以防鱼肉煮碎。
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使用的厨具:炒锅
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