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萝卜丝鲫鱼汤的做法

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很家常的一个汤,这个季节喝最美了,鲫鱼是很经济的鱼类,营养豪不逊色。
祝福孩子们健康快乐的成长!

食材明细

主料
辅料

萝卜丝鲫鱼汤的做法步骤

  • 萝卜丝鲫鱼汤的做法步骤:1
    1
    材料图。
  • 萝卜丝鲫鱼汤的做法步骤:2
    2
    、鲫鱼治净后用厨房用纸吸干净水份。
  • 萝卜丝鲫鱼汤的做法步骤:3
    3
    鲫鱼治净后用厨房用纸吸干净水份。
  • 萝卜丝鲫鱼汤的做法步骤:4
    4
    放上收拾干净的鱼,初下锅不要动鱼,稍煎后晃动锅子,鱼不会粘锅。
  • 萝卜丝鲫鱼汤的做法步骤:5
    5
    煎好的鱼出锅,四条鱼分两次煎的。
  • 萝卜丝鲫鱼汤的做法步骤:6
    6
    鱼全都煎好后,往锅中加上热水,记得用热水哟,这样汤会浓白香醇。
  • 萝卜丝鲫鱼汤的做法步骤:7
    7
    放上葱结香菜根,大火烧开转小火炖煮至汤汁香浓。
  • 萝卜丝鲫鱼汤的做法步骤:8
    8
    萝卜切丝,用淡盐水泡上。
  • 萝卜丝鲫鱼汤的做法步骤:9
    9
    鱼汤将好时,下萝卜丝,加盐和胡椒粉调味,萝卜丝熟透后出锅,淋上香油放上香菜和小葱碎即可。

小窍门

1、煎鱼时需要灸锅,要把锅倒油烧热,油倒出后重新下油再煎。
2、配合着姜片和轻巧的手法,鱼不至于会煎的稀巴烂。
3、煮汤加热水有助于油脂乳化,汤汁看起来是浓白色,比较诱人。
4、秋季多吃萝卜,润燥效果很好。
来自 美食天下 辽南蟹 的作品
使用的厨具:平底锅、煮锅
所属分类: 汤类   家常菜   汤羹   通乳   下奶   催乳  

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