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豆渣铜锣烧

豆渣铜锣烧的做法

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“用豆浆机做豆浆后的豆渣，加面粉，鸡蛋，适量糖和奶粉，做成的铜锣烧，味香，吃口松软，没有豆渣的味道。可以夹红豆沙，荷包蛋，果酱等作早餐。”

食材明细

主料

豆浆渣 200克左右

辅料

面粉 200克

配料

鸡蛋 2只
糖适量
泡打粉 3克
奶粉 10克

甜味口味
煎工艺
半小时耗时
简单难度

豆渣铜锣烧的做法步骤

1
所用食材，黄豆一小杯，浸泡10小时。
2
浸泡后的黄豆倒入豆浆机制豆浆。
3
制好豆浆后倒出豆浆，将豆渣倒入另一容器，打入鸡蛋，加糖和奶粉。
4
所有材料加入后调成面糊，面糊厚薄用勺子倒入能自然复平。
5
用一勺子做量杯。
6
将平底锅置灶上点火，用中小火，然后倒入一勺面糊后，不要动，让其自然流平，待上面起泡变色，反面再煎。一片只要2-3分钟。不要太焦。
7
煎时要控制好火候。随时调整。
8
做好的铜锣烧，吃口蛮好，很松软，没有豆腥味。

来自美食天下 wwq255 的作品

使用的厨具：不粘锅

所属分类：糕点

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