重庆菜

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老重庆辣椒油的制作

鸭哥哥CJ

原料：天香辣椒、朝天辣椒、二金条辣椒、花生、芝麻、色拉油、菜油、小磨麻油、老姜、大蒜、大葱、盐、草果、三奈。
辣里寻鸡其乐融融的【辣子鸡】

舍得

原料：三黄仔鸡、八角、桂皮、香叶、白扣、草果、小茴香、干辣椒、花椒、蒜片、姜片、大葱片、白芝麻、花生仁、花雕酒、鸡精、胡椒粉、葱段。
巧手制冷菜—泡椒凤爪

良生有意

原料：野山椒、干辣椒、生姜、鸡爪、胡萝卜、红米辣、大蒜、卤肉料包、西芹、葱。
新派毛血旺

海枫轻轻

原料：猪里脊肉、魔芋、豆腐泡、竹笋、牛肉丸、海带丝、黄豆芽、午餐肉、辣椒、大蒜、空心菜、鲜花椒、姜、鸡粉、料包、淀粉、料酒。
如何做最地道的重庆口水鸡（香辣的口水都出来啦）#肉肉厨

肉肉厨

原料：土鸡、花生、花椒、姜、葱、大蒜、白芝麻、生抽、老抽、料酒、辣椒粉、香油、花生油、盐、糖、陈醋。
重庆酸菜红烧肉肥肠

心清似水淡若云

原料：肥肠、酸菜、八角、香叶、生抽、老抽、二荆条、姜、蒜、私房豆瓣酱。
家庭版泡椒凤爪

YK演堃

原料：鸡爪、料酒、盐、葱、麻椒、清水、泡椒、小米辣、冰块、姜、蒜。
辣子鸡

清水鱼翅

原料：鸡腿、芹菜梗、花椒、干红辣椒、胡椒粉、葱、姜、白酒、味精、淀粉、生抽、盐、食用油、熟芝麻。
鸡公煲

宝妈小厨.

原料：鸡肉、重庆鸡公煲调料、芹菜、紫洋葱、香菜、大蒜、干辣椒、料酒、植物油。
香辣干锅鸡

寻兰

原料：鸡、土豆、藕、洋葱、大葱、姜、蒜、青椒、红椒、朝天椒、尖椒、八角、料酒、孜然粉、五香粉、胡椒粉、盐、鸡精、老抽、豆瓣酱、白糖。

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