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香辣干锅鸡

香辣干锅鸡的做法

1张图片

“此款干锅鸡适合嗜辣的朋友吃,不吃辣的记得不要放尖椒和朝天椒。”

食材明细

主料

鸡 1/2个

辅料

土豆 1个
藕 1个
洋葱 1/3个
大葱适量
姜适量
蒜适量
青椒 2个
红椒 2个
朝天椒 适量
尖椒适量
八角 2个
料酒适量
孜然粉 适量
五香粉 适量
胡椒粉 适量
盐适量
鸡精适量
老抽适量
豆瓣酱 适量
白糖适量

超辣口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

香辣干锅鸡的做法步骤

1
将买来的鸡肉斩块，放料酒，孜然粉，五香粉,胡椒粉,盐,老抽腌渍一小时
2
切好配料1
3
切好配料2
4
鸡肉下沸水焯一下。捞起沥干水分。
5
锅中放油，先放入土豆条炸至微黄后再投入藕丁。
6
金黄后捞出。
7
锅中放入八角和姜片炒出香味后,投入鸡肉炒至金黄后捞出，
8
锅中留油。下剁细的豆瓣酱炒出红油，再放入所有配料翻炒至香味溢出。
9
倒入鸡肉和土豆藕丁翻炒。
10
最后加入孜然粉，五香粉,盐,鸡精,白糖炒匀。
11
起锅装盘。

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使用的厨具：平底锅、炒锅

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