天然蓝的食材极其少，一般都是在制做过程中食材间相互作用变化出来的，味道并不一定有多美，但是过程和结果令人很享受，几年前曾做过蓝色蛋糕。前段时间有网友用蝶豆花做了几款美食，引起了再做的想法。用自制的糖腌桑葚果汁，加到粥里少许，本色的白粥就让人目瞪口呆了，是花青素遇碱改变了颜色，没有食品安全问题可以放心食用。顺便说，我们北方的水微碱性，没特意加食用碱。

用料：

    糯米  水  自制桑葚果汁

做法：

    糯米加水煮成粥，向锅中加入少许桑葚果汁，搅拌均匀即可。

说说：

    用糖腌桑葚的时候，桑葚是整粒腌的，果汁清澈，加到粥里也显得比较干净不乱；

    这是上周六的早餐，光线不好拍了好几张也不行本来不想发了，没想到餐后剩下的盛到碗里随便一拍颜色竟然很忠实原作，文中图二。

发表于2018-02-27 10:36:39