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蜜豆软面包

给宝贝做的饭 精华 发表于2020-08-05 14:41:30




面团原料:高粉500克,酵母粉5克,糖60克,鸡蛋1个,牛奶290克,盐5克,黄油40克

馅料:蜜红豆适量

表面装饰:杏仁片少许


做法:

1,把除黄油外的面团原料放入面包机中搅拌20分钟后加入切成小粒的黄油。


2,再搅拌20分钟,成可拉出稍具透明薄膜状的光滑面团,放入容器内盖上保鲜膜发酵至2倍大。


3,发酵好的面团排气后等分成15份,滚圆后盖上保鲜模松驰15分钟。



4,擀成椭圆片,翻面,把底边压薄。


5,放适量蜜红豆。


6,从上至下卷起来。


7,依次做好,摆放在烤盘里,置温暖湿润处进行二次发酵。


8,发酵好的面团表面刷上蛋液,装饰上杏仁片。


9,烤箱预热,175度约烘焙30分钟。(温度和时间根据自家烤箱调节,上色盖锡纸)







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