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黑椒鸡肉奶酪面包

给宝贝做的饭 精华 发表于2020-08-05 14:43:15




面团原料:高粉250克,低粉50克,糖30克,盐1/4小匙,奶粉15克,酵母粉3克,全蛋30克,水160克,黄油20克

馅料:法式黑椒鸡胸肉,青椒、洋葱、沙拉酱,安佳马苏里拉奶酪


做法:

1,把除黄油外的面团原料放入面包机中搅拌20分钟后加入黄油再搅拌20分钟,成可拉出稍具透明薄膜状的光滑面团


2,发酵至2倍大。


3,内馅:鸡胸肉用法式黑椒烤肉料腌制入味、煎熟。


4,切小粒放入碗中。


5,加入洋葱丁、青椒丁和沙拉酱。


6,拌匀即可。


7,发酵好的面团等分成6份,滚圆后盖上保鲜膜,松驰约10分钟。


8,将面团擀开,翻面后包入适量内馅。


9,粘紧收口。


10,放入模具中,置温暖湿润处进行二次发酵。(模具需提前刷油、撒高粉防粘。)


11,发酵好的面团均匀地刷上蛋液,剪出十字刀口,再撒上马苏里拉奶酪丝,放入已预热的烤箱内。


12,美遇蒸烤箱选择烧烤模式 ,180度约烘焙18分钟。








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